Fugunoko Croquette

-ふぐの子コロッケ-

by Toshiya Ikehata from L'Atelier de NOTO

材料

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じゃがいも	3個
玉ねぎ	半分
粕ふぐの子	適量
胡椒	ふたつまみ
砂糖	ひとつまみ
いしる	適量
バター	20g
薄力粉
溶き卵
パン粉

作り方

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	1. じゃがいもは皮を剥いて一口大に切ったら、ラップを掛けて電子レンジで５分ほど加熱。
	2. マッシャーで潰しバターを加える。粕ふぐの子を軽く炒り混ぜる。
	3. 玉ねぎを炒めて２に加える。
	4. 3にいしる・砂糖・胡椒を加えて混ぜる。
	5.一口大に丸く形を作り、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、揚げたら完成。